施設の“食の実態”をここまで把握できるデータは、SCUELしかありませんでした。朝・昼・夕食それぞれの費用に加え、調理員や栄養士の配置人数、委託先まで一覧できるのは非常にありがたかったです。営業部門からは“施設ごとに料金帯や自社調理か委託かが明確なので、話の切り出しがしやすくなった”という声も多く、マーケとしても企画の裏付けに大いに使えています。
導入前の課題
食費水準を把握したくても、朝・昼・夕ごとの金額や、全体費用の内訳が不明で、施設の価格帯に合った提案ができていなかった。
調理の委託先企業や、自社調理かどうかが不明なまま営業していたため、提案が的外れになるリスクが常にあった。
調理員や栄養士の体制が施設ごとに分からず、「運営余力があるかどうか」「切り替えの可能性が高いか」を判断できなかった。
導入後・導入効果
「朝食300円・昼食510円・夕食500円」など、施設単位で朝・昼・夕の金額まで取得できるようになり、価格帯ごとのターゲット分類が可能に。
委託先情報（例：有限会社○○給食センター）を把握できるようになり、競合先・提案先の優先順位設計や、切替提案の戦略が明確になった。
常勤・非常勤の調理員／栄養士数まで見えるようになり、「調理人員が薄い＝委託切替の可能性がある施設」を重点ターゲットとして抽出できるようになった。
